Un fast food de cuisine africaine ouvre à Lille

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C’est forcément un événement ! Le premier fast-food africain de Lille (Nord) va bientôt ouvrir ses portes. Son jeune patron, Lalmas Camara, nous explique le concept. Lille (Nord) compte de nombreux restaurants rapides. Les géants américains, les kebabs, les friteries ou encore les sushis. Ils devront faire face à un nouveau concurrent : un fast food africain va ouvrir ses portes lundi 29 janvier 2018 au 47, rue Frédéric Mottez, tout près de la mairie. Aux commandes d’AfroFoods, Lalmas Camara, 26 ans. Je suis arrivé en France en 2010 pour mes études, je suis Guinéen. Je me suis rendu dans un KFC et j’ai été impressionné par la taille du restaurant, l’organisation. J’ai tout de suite eu l’idée de faire un fast food africain », sourit-il. Le temps passe, Lalmas termine ses études avec succès et fait quelques affaires. Mais son idée première reste dans un coin de sa tête. Le lieu parfait Je voyais très grand au départ, un établissement de taille importante. Mais ce n’était pas possible… » sourit-il. Il pense alors à un food truck, avant de tomber sur ce local de la rue Frédéric Mottez. L’endroit parfait pour débuter selon le jeune homme. Quelques semaines de travaux plus tard, le concept du restaurant finalisé, Lalmas et son équipe sont fins prêts. « Une des meilleures cuisines du monde » Nous allons pouvoir cuisiner, faire goûter les plats africains. La gastronomie africaine est une des meilleures et elle est méconnue ». AfroFoods proposera trois plats mijotés à base de riz et de poulet, tous faits maison et servis en barquettes. Ce qui permettra de manger sur place ou à emporter et de servir rapidement les clients. Il y aura au menu du mafé, du tieb et du yassa. Nous proposerons également des pastels (beignets) et des bananes plantains ». De quoi voyager à travers son palet en dégustant de nouvelles saveurs. Et si vous avez peur des épices, n’ayez crainte : « nous les servirons à part, pour satisfaire le plus grand nombre ! » Pour les boissons, l’Afrique sera également dans les verres puisque le restaurant proposera jus de gingembre et de bissap. Retrouvez le détail sur le site spécialisé Cours de cuisine.